12月になりました。 12月といえばクリスマスムードがどんどん高まりますね。お部屋の飾りつけや ツリーの準備もそろそろ始めるころではないでしょうか？最近は本物のモミの木でクリスマスツリーを作るらしいですね(*´∀｀）/
我が家も旦那さんの田舎が山(;’∀’)なので、おじいちゃんがモミの木を伐りだして持ってきたことがあります。
いや。。これほんと すごく大きくておどろきましたｗ田舎すぎるでしょ(;’∀’)
残念ながら根っこがなかったのでそのまま枯れていきましたけど＞＜
というわけで活力鍋で作る美味しいクリスマス料理もいろいろ集めてみました。楽しいクリスマスメニューを今から考えておうちパーティを盛り上げましょう！
やわらかローストチキン
クリスマスといえばローストチキンです（キリッ）
今年はおうちで丸ごと豪華なまるごとチキン作ってみましょう！
材料
- ローストチキン用 鶏 1わ
- 塩コショウ 少々
- おろしにんにく 大さじ1
- オリーブオイル
作り方
- 鶏をきれいに洗って水分をよくふき取っておく
- おなかのほうに足をくっつけるように爪楊枝で固定する
- 全体的に広がらないように爪楊枝で止めましょう
- 高圧おもりをセットし（赤）強火で加圧し、おもりが揺れたら弱火で30分加圧します。
- 圧力が下がったら蓋を開け串をさして透明な汁がにじみ出てきたらOKです
- もしも肉汁が濁っているようならもう1度圧力をかけます 10分程度
- 鶏肉の粗熱が取れたら 全体に塩コショウ、にんにくをまんべんなくすり込みます
- おてての中もしっかりね！
- 鶏の表面にオリーブオイルを塗ります
- 200度のオーブンで20-30分焼きます
- 鶏肉には火が通っているので表面に綺麗な焼き色がつけば出来上がりです
お好みのたれでお召し上がりください💖
フライドチキン
活力鍋では揚げません（注）
- 材料 鶏手羽肉 8-10本
- 漬け汁 白ワイン 2/3カップ しょうゆ 小さじ2
- スライスしょうが スライスにんにく 各1かけ
- 塩コショウ 少々
- コンソメスープ 1/2カップ
スパイス 小麦粉 1/2カップ 塩コショウ 少々
オールスパイス小さじ1/2
作り方
- 鶏手羽肉を漬け汁をよくもみこんで1時間ほど漬け込みます
- 活力鍋に漬け汁ごと鶏手羽肉をいれ、コンソメスープをいれます。このとき漬け汁とコンソメスープを足して1カップになるようにコンソメスープの量を調整してください
- 高圧おもりをセットして（赤）強火でおもりが振れるまで加熱したら弱火で1分加熱します。
- 圧力が抜けたら(ピンが下がったら）蓋を開け冷めるまで放置します。冷めるまでおいておくとした味が良くしみこみます
- スパイスをまんべんなくまぶして油でカラッと揚げたら出来上がり
- 鶏手羽肉には火が通っているのでこんがり焼き色がつけばOKです。
- サラダ菜などの上に盛り付けしましょう
身がほろほろでとても美味しいです。たーくさん作りましょう
バゲットファルシー（フランスパンのクリームチーズサンド）
圧力なべは使いませんが、とても好評な料理です
材料
- フランスパン 1/3本
- 白ワイン 大さじ2
- 小エビ 100ｇ
- クリームチーズ 100ｇ
- バター 大さじ1 炒め用バター 大さじ1
- ぱぷりか（赤）1/4個
- 枝豆 大さじ3（冷凍）
- 塩コショウ 少々
作り方
- クリームチーズを常温に戻しておく
- 枝豆は解凍しておく パプリカは1㎝角にきっておく
- バター大さじ1をボウルで練って、その中にマヨネーズとクリームチーズを合わせて混ぜる
- 背ワタを抜いた小エビをバターでいため色が変わったら白ワインを入れてエビに火が通るまで加熱する
- 粗熱が取れるまで放置
- フランスパンの中身をくりぬいておく（中身は一口大にちぎっておく）
- 3と4を混ぜ合わせておく ちぎったパン、パプリカ、枝豆もいれておく
- フランスパンの片側を中身がこぼれないようにラップで止めておいて、6をつめる。
- 詰め終わったら、全体にラップをかけて冷蔵庫で3時間ほど冷やしてクリームチーズが固まるまで待つ
- フランスパンを2センチ幅にカットして盛り付けます
詰めているときに具が足りなくなったら、パンを切って追加し、あふれるくらいぎゅうぎゅうに詰めましょう。とっても簡単でおいしいのでぜひ作ってみてください。
簡単ミネストローネ
圧力なべでとろとろミネストローネを作りましょう
材料
玉ねぎ 1個 人参1/3本 キャベツ1/4個 ピーマン 1個
ウインナー またはベーコン 100ｇ にんにく1かけ ホールトマト缶1缶
水100ｃｃ あとで300ｃｃ チキンコンソメスープの素 1個 白だし大さじ1
マギーブイヨン 1個 塩コショウ 少々 オリーブオイル 少々 とろけるチーズ 少々
作り方
- にんにくは薄くスライス、その他の野菜は一口大にきっておく
- 鍋にオリーブオイルを入れ にんにくを炒め、ウィンナー、野菜を炒める
- 水100ｃｃとトマト缶、 スープの素 マギーブイヨン、白だしを入れ高圧おもりを（赤）セットして強火で加熱
- おもりが揺れ始めたら弱火にして1分加熱
- 圧力が下がったら水300ｃｃを加えて塩コショウ、しょうゆ少々で味付け
- 器に盛ってとろけるチーズを少しふります。
熱々をお召し上がりください。野菜がとろけてすごくおいしいです。
野菜はお好みでいろいろお試しくださいね💖