活力鍋　覚書　レシピ

肉じゃが（加圧ゼロ分）

材料　豚肉200ｇ
じゃがいも　３個
人参　　１本
玉ねぎ　１個

★　お醤油　50ｃｃ
★　お酒（料理酒）50ｃｃ
★　みりん　50ｃｃ
★　水　　　50ｃｃ
★　砂糖　大さじ2
仕上げ　水溶き片栗粉

作り方　1　豚肉、じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切る
玉ねぎは　くし切り。
2　活力鍋に調味料全てと、材料を入れて蓋を閉じ火にかける
3　圧力がかかり、おもりが揺れ始めたらすぐ火を止める。
4　弁が下がったらふたを開け中身の上下を返ししばらく放置し
味をしみこます。（冷める時に味がしみこむので）
5　仕上げにもう一度につめます。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

もつ煮込み

材料　もつ　250ｇ
大根　1/2本
人参　１本
ごぼう　１本
こんにゃく　１枚
生姜　1かけ

★　しょうゆ　大さじ1
★　お酒　　　大さじ3
★　みりん　　大さじ1
★　塩　　　少々
★　砂糖　　少々
★　味噌　　大さじ2.5
★　水１カップ

☆七味唐辛子　きざみねぎ

作り方　1　もつは１度したゆでする。
2　大根、人参は厚めのいちょう切り、ゴボウは
斜めぎり。こんにゃくは手でちぎる。
3　活力鍋に調味料と材料すべて入れ
火にかける。高圧おもり（赤）で激しく揺れ始めたら
弱火で１分。
4　圧力がさがったら蓋を取り煮汁が半分に
なるまで煮詰める。最後に味噌をときいれる。
5　器に盛り、きざみねぎをちらす。
おこのみで七味唐辛子をかける。
ポイント　野菜はおおきめに。

豚の角煮

材料　豚バラ肉　700ｇ
水（したゆで）200ｃｃ
酒　（したゆで）150ｃｃ
ねぎ　　青い部分　１本

★　水　250ｃｃ
★　酒　150ｃｃ
★　砂糖　大さじ2
★　蜂蜜　大さじ1
★　みりん　大さじ1
★　しょうゆ　大さじ2
ゆでたまご　３個

作り方
1　活力鍋に豚バラ肉、下茹での水、酒　ねぎをいれて
高圧おもり（赤）をsetしておもりが揺れ始めたら
弱火で３０分加熱
2　圧が下がったら　自然放置し冷ます。冷めたら肉を取り出し
食べやすい大きさにきって、フライパンで焼き目をつける。
3　活力鍋に★調味料と肉を入れ高圧（赤）でおもりが揺れ始めたら
弱火で１０分加熱。
4　圧が下がったら蓋をあけ、ゆでたまごを加え一晩放置する。
肉にもタマゴにも味がしみこみます。浮いてきた油をとりのぞく。

5　食べる前にあたためてたべます。

ポイント　豚肉をしっかり下茹ですること。フライパンで焼くこと。

大根と鶏手羽先の煮物

材料　手羽元　８-１０本
大根　　　1/2本

★　水　１カップ
★　酒　大さじ2
★　しょうゆ　大さじ3
★　砂糖　大さじ2
★　酢　　大さじ1
★　和風だしの素　小さじ1
★　にんにくチューブ　小さじ1
★　おろし生姜　小さじ1
★　みりん　小さじ2

作り方
1　大根は大きめに切る。
2　活力鍋に大根、鶏手羽、★の材料を入れて
高圧（赤）強火。おもりが揺れ始めたら弱火で
　　１０分。
3　圧力が下がったら　弱火で煮詰める。

大根はかなり柔らかくなるので大きめに切りましょう。

野菜と鶏肉のスープ

材料　鶏もも肉　１枚
玉ねぎ　１個
キャベツ　1/2個
ピーマン　１個
キノコ類　いろいろ

★水　200ｃｃ
★ホールトマト　１缶
★塩コショウ　少々
★コンソメチキン味　１個
★マギーブイヨン　１個
★とろけるチーズ　少々
★白だし　大さじ1

作り方
１　野菜は大きめにカットする。
2　鶏肉をフライパンで焼いて焼き色を付ける。
3　ホールトマト缶を除く材料をすべて活力鍋に入れて
高圧（赤）おもりが揺れたら火を止める。
4　圧力が下がったら　ホールトマトをいれ弱火でにこむ。
5　塩コショウで味を調える。
6　食べる時に器にもってとろけるチーズをのせレンジで
１分。

ポイント　１食をトマトスープにおきかえるとダイエット効果もあります。