活力鍋　レシピ

ミートソース

材料 （スパゲティ５〜６皿分）

トマトソース（缶）またはホールトマト1缶
セロリ1本
たまねぎ中1個
挽肉（合挽）150〜200g
にんじん1/2本

★オリーブオイル 大さじ２
★にんにくチューブでも 大さじ2
★マギーブイヨン　２個
★ローリエ ２〜３枚
★バルサミコ酢 大さじ１
★トマトケチャップ大さじ３〜４
★しょうゆ大さじ２〜３
★水（大きなホールトマト缶を使う時は必要無し）1カップ
★塩・こしょう適宜

作り方
1　圧力鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとニンジン、セロリを炒める。
野菜は薄切り。人参はちいさめで。
2　野菜全体に火が通ったら、挽肉を入れさらに炒める。
肉の色が変わってきたらにんにくを入れて炒め、
肉に火が通ったら水とスープの素を入れてひと煮立ちさせる。
3　トマトソースとローリエ、バルサミコ酢、しょうゆ、
トマトケチャップを入れて蓋をし、圧力をかける。
高圧（赤）で５分。その後自然に圧を抜いて余熱調理。
4　　圧力が抜けたら蓋を開け、水っぽくなくなるまで弱火で煮込む。
塩こしょうで味を整えて出来上がり。

ポイント　お肉の割合を増やしても良いかもしれません。

ふかし芋

材料
さつまいも適当
水１００ml

作り方
1　サツマイモをよく洗って、活力鍋に入り大きさに切る。
2　蒸し器（すのこやざるでもよい）を入れて、水を入れる。
3　蒸し器の上にサツマイモをおき、ふたをして加熱する。
4　高圧（赤）おもりで加熱。おもりが揺れ始めたら１分。
6　　圧力が抜けたらふかし芋の出来上がり。

ポイント　活力鍋で信じられないくらいおいしいお芋になります。
ねっとりしたできあがりです。

さばのみそ煮

材料
さば3-4きれ

★みそ大さじ２
★砂糖大さじ２
★酒大さじ４
★みりん 大さじ２
★生姜 適当

作り方
1　活力鍋に、水・砂糖・酒・みそ・みりんを入れて一煮立ちさせます。
さばをいれる。

2　高圧（赤）で加熱。勢いよくふれたら、弱火にして、３０分。
圧力が下がったら、５分ほど弱火で煮詰めます。

ポイント　骨まで柔らかくなります。

ひじきの煮物

材料
乾燥ひじき大さじ４
人参５㎝
干し椎茸２枚
揚げ小１枚
ちくわ　１本

★醤油大さじ２
★みりん 大さじ２
★酒大さじ２
★砂糖大さじ２
★だし汁（干し椎茸の戻し汁含む） １カップ

作り方
1　　ひじきと干し椎茸はは水で戻す。
他の材料は小さく切る。
2　材料を少量の油で炒める。
3　２に調味料を入れ強火にかける。
おもりが振れたら弱火で１分。

ポイント
簡単にﾂｸﾚﾏｽ