活力鍋レシピ　牛すじの煮込み、豚のスペアリブ、どて焼き

牛すじの煮込み

作り方

1　　　大根をいちょう切りにする。こんにゃくを2〜3センチの大きさにちぎる。

2　　　牛すじ肉を、2〜3センチの角切りにする。

3　　　圧力鍋に2と生姜、ねぎ、材料にスレスレの水を入れて、重りが振れるまで強火、その後は中火で5分加熱する。

4　　圧力が抜けたら、ザルにあけて余分な脂を洗う。

5　　活力鍋に4の肉、大根、こんにゃく、★合わせ調味料を入れて、重りが振れるまで強火で、その後は中火で10分加熱する。

6　　圧力が抜けたら蓋を開ける。7 　フライパンに移して煮詰める。

8　盛り付けて、お好みで鷹の爪をトッピングする

豚のスペアリブ

材料

豚スペアリブ　　300g

プルーン　　　3個

にんにく（すりおろし）　1片

塩コショウ　　適量